咸鱼干的做法：

1、准备材料：咸鱼干10只、菜籽油适量。

2、咸鱼干提前浸泡，期间换几次水。

3、将泡好的咸鱼沥干，用厨房纸巾吸干表面水分。

4、热锅入油，放入咸鱼，用中小火煎香。

5、煎至两面金黄即可。